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著名商标:美好的一天从三个鸡蛋开始

admin 热点 2020-02-24 14:08:45 145 0
咳嗽怎么办?,6种风热咳嗽中成药请您查收

风热咳嗽 是外感咳嗽之一,主要是由 风热袭肺,肺失肃降 所致,其主要症状为咳嗽频剧,气粗或咳声嘶哑,咽喉肿痛,咳痰不爽,痰粘稠或黄,咳时汗出,常伴鼻流黄涕,口渴,头痛,可有


关于鸡蛋最常被人们误解到的就是关于鸡蛋(尤其是蛋黄)吃多了导致胆固醇过高的担心,这一点目前已经被广泛的证据证明并不存在,我们在之前的推送中已经详细介绍过相关信息,戳这里回顾第291讲:健身一天到底该吃几个蛋?

简单来说,血液中的胆固醇主要来源于人体自身合成,并受基因、激素水平等多种因素影响,从食物中摄入的胆固醇只会对血液胆固醇含量产生轻微影响,而且胆固醇在血液中以脂蛋白的形式存在,其中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)会提高患心血管病的风险,但高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)会降低这种风险。从食物中摄入的胆固醇会在一定程度上提高LDL-C含量,但同时也会提高HDL-C含量,进而维持两者比例稳定,因此不会提高心血管病风险。

现在相信你可以放心的吃鸡蛋了吧?不单可以放心吃,我还建议你日常能够养成进食鸡蛋的习惯,因为它能够给你带来诸多的益处:


1.补充蛋白质


首先,鸡蛋中蛋白质含量丰富,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高,可达98%。再加上比较低廉的购买成本,可以说是最为优质可靠的蛋白质来源之一。

2.更高的饱足感帮助饮食控制


鸡蛋作为优质的蛋白质跟脂肪来源,相对的饱足感比较高,同时烹饪方式也比较多种多样,因而吃鸡蛋不单能更好的控制食欲还能获得很充分的营养,就可以帮助人们有效的减少其他食物跟多余热量的摄入。有研究还显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛

3.提高记忆力


鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。

4.补充维生素跟矿物质


鸡蛋之所以被称为“全营养”食品不单单是因为它含有丰富的优质蛋白质跟脂肪,而且它还能提供多种维生素和矿物质,它拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和新陈代谢这样重要的作用。

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5.补充有益脂肪


100克鸡蛋(全蛋)含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,而且其中的单不饱和脂肪酸占46%-47%,多不饱和脂肪酸约占23%-26%,而饱和脂肪酸仅占28%-30%,脂肪酸构成相当合理,而其中对心血管最有利的单不饱和脂肪酸含量比花生油、大豆油、葵花籽油、玉米胚油这样的优质脂肪来源都高。


6.营养丰富有助于改善健康


蛋黄富含叶黄素和玉米黄质素,是视网膜黄斑的主要色素,有助于降低免疫介导的黄斑变性和年龄相关性白内障的发病风险。另外蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对增进神经系统功能和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,还可改善各个年龄组的记忆力。尤其是蛋黄中的磷脂,约占总脂肪的三分之一,其中70%以上是卵磷脂,还有脑磷脂、溶血磷脂和少量的神经鞘磷脂等。这些磷脂类对活化细胞,维持新陈代谢,基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌,增强人体的免疫力和再生力,还有促进脂肪代谢,防止脂肪肝,降低血清胆固醇、改善血液循环都有很大的帮助。

不过要注意这种成分相当怕热,80℃以上就会变色,120℃开始分解,因而对于鸡蛋的烹饪方式还是需要多加注意。


注意食用的方式


鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮,就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。再加上鸡蛋(吃蛋黄的情况下)本身就含有较高的脂肪,如果再在烹饪过程中使用大量油脂,那么不仅这种烹饪方式会降低鸡蛋的营养价值,还使我们增加了脂肪跟多余热量的摄入,因此整体来看煮、蒸鸡蛋是最佳的吃法。不过如果你有一个好的不粘锅,只需要少许油甚至不需油就能够煎出漂亮的荷包蛋,那么我觉得你也不用只拘泥于水煮蛋这一种吃法(此处应有不粘锅硬广)但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收消化。


另外可能很多人会对史泰龙在洛奇系列电影里,在早晨起来后生喝鸡蛋的做法记忆犹新,但一般情况不建议生吃鸡蛋。生吃鸡蛋不单不卫生容易引起细菌感染,含有的抗生物素蛋白也会影响食物中生物素的吸收,而且生鸡蛋呈胶体半流质状态,食用后进人胃肠道的停留时间较短,消化率也会比较低。

那么你适合一天吃几个蛋?


考虑到脂肪的摄入量跟整体热量,一般对于大部分普通训练者,一天5-6个全蛋已经可以说是你能吃到的最大数量了。而如果你并不是特别喜欢吃蛋黄,然后对脂肪的摄入比较在意,那么一般来说女生一天1-2个全蛋,男生2-3个全蛋会比较合适,蛋白的量则可以适当放宽(我个人一般减脂期2-3个全蛋,增肌期3-4个全蛋),当然这还是要具体取决于你的体重,营养的需求,饮食整体的安排,训练目标还有真实的身体情况。(对于已经出现胆固醇水平超标的患者来说,可以酌情减少蛋黄摄入量,最好遵医嘱)

本文源自头条号:自由健身半小时 转载申明:本文转载自以上微信公众号,若有侵占你的权益,请发邮件至本站邮箱,本站24小时内将予删除。

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